拉麵大戰

繼香港一輪衝鋒﹐人人排隊吃日本拉麵後﹐由夏初開業的Kinton Ramen到夏末的Sansotei(三草亭)﹐多倫多都來了個拉麵潮﹐還記得早前一個周五晚上約了朋友在三草亭等﹐約6時路經Kinton﹐已看見門外有人龍﹐10分鐘後抵達三草亭﹐同樣已開始要排隊﹐最後排了約30分鐘才能入內。
兩間店都有寫文章介紹﹐兩間亦覺有特點﹐亦同樣去過3次﹐但真的要選一間﹐Kinton好像有1次麻麻﹑1次幾好及1次超讚﹐頭兩次都是覺得那豬腩很好吃﹐湯頭亦夠特色﹐但卻不夠熱﹐這是拉麵的致命傷。
但三草亭就3吃3中﹐最喜歡他們的含高蛋白麵粉的麵底夠嚼口﹐白色的麵煙煙韌韌的﹐還有我最愛的配料木耳﹐聽聞店主真的去日本的Yamato Ramen School學藝﹐頗有誠意。
三草亭的湯底很簡單﹐都是傳統的醬油、麵豉、豚骨及鹽味﹐最愛當然還是豚骨湯﹐奶白色的湯夠熱夠白夠濃郁﹐入口帶稠但不會像強力膠將嘴黏著﹐認真不錯﹐表妹說香港的拉麵湯底大個很「杰」﹐她不喜歡之餘還因味精過多引發敏感﹐相反在三草亭吃過﹐讚不絕口之餘還沒有敏感﹐看來他們的湯底都算是真材實料﹐絕非單靠味精了事。
其實兩間店我都會再去的﹐亦有聽過有朋友去三草亭﹐拉麵上枱時湯不夠熱﹐所以還是帶點彩數吧。
但有一點可以肯定﹐這兩間店並不適合在冬天去﹐在寒風中乾站至少半小時等候入場﹐年紀不小了﹐真的頂不住呢……

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