欠了點格調

今年的Tiffany Luncheon選了在落成不久的四季酒店舉行,一直未有時間試它的餐廳,和Tiffany的VP閒聊時,她說就是每年都想找些新的地方和大家聚一聚,這的確是一個不錯的地點呢。
這個在小宴會廳舉行的飯局,我被安排坐在兩位Elle Canada的編輯及記者旁,喜歡那簡潔的setting,高高矮矮的紅花令整個空間不致過分空洞,撇除吃,那是一頓愉快的午餐,身旁的編輯很友善,全程聊個不停。
對食物有點期待,皆因樓下的Café Boulud是由美國米芝蓮大廚Daniel Boulud主理,頭盤有烤甜菜根(beets)或煎帶子二選一,點了帶子,味道不錯,但celery heart稍為多了一點。
主菜是慢烤有機arctic char配薯粒式risotto,即是不用米粒,用煮risotto的方法煮小小粒的薯仔,一上枱只覺那個魚太大塊了,以這級數,這plating實在有點兒那個,魚的分量足以分成三份來上碟,加上魚底有大量薯仔,身旁所有人,包括我自己都吃不完,魚是煮得不賴,但卻不得不浪費掉,要知道求飽的話就不會去四季吧,主菜的買相著實欠了點點格調呢。
甜品選了raspberry macaron tart,不太甜,味道不俗但沒驚喜,整體令人有點失望,侍應的服務都只屬一般,絕對不話頭醒尾,用紙筆記錄好,到最後都是上錯前盤,最後大家起筷時我還在等,旁邊的人就拿了我那碟已放了五分鐘的beets,害得坐我對面的公關尷尬起來不敢吃。
還在想是否這頓飯和那名廚無關,過幾天去Holt Renfrew的餐廳採訪,和那些公關閒聊時說起那頓飯,她們說已非首次聽到有很大彈那邊的食物不濟,期間有人說Daniel Boulud只是掛名令餐廳增添名氣,但其實他的參與度很低。
對於食肆,一向會給予兩次機會,但好像有更多值得的地方去試去吃,不過如果是去喝杯cocktail歎歎環境,相信總算不錯的。

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