紅酒炆排骨

平安夜的派對上,他們未有喝完那支紅酒,自己本身又不太愛紅酒,哪怎辦呢?
想起不如煮了它,上網參考別人的食譜,但由於不吃牛尾,所以剩下的選擇不太多,在網上看食譜時看見有網友教紅酒燴豬扒,更愛排骨的我去超市買了多肉一點的金沙骨位回家煮,不想再多買其他番茄、喼汁等材料,所以自己加加減減來了個簡易版紅酒炆排骨^^

紅酒汁炆排骨
金沙骨      6-8條(切半)
洋蔥          1/4個
蒜頭          1粒
紅酒          1/2杯
balsamic vinegar     1/2杯
茄汁          2湯匙
糖              11/2湯匙

1)  排骨洗淨抹乾後,用蒜鹽、黑胡椒粉、少許油、糖及生粉稍醃片刻。
2)  燒紅鑊將金沙骨兜炒至金黃色,盛起備用。
3)  在鑊中爆香蒜片再兜炒已切絲的洋蔥,炒香後加入紅酒、balsamic vinegar、茄汁及糖,拌勻煮滾後加入金沙骨,慢火炆煮至收汁即成。

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