有搞錯無放錯

photo早前有同事過來幫手裝掛牆鐘,多叫其他幾個同事上來坐坐看電視,沒想到她們買了些生果上來,真有心,謝謝呢^^
看到袋中有紅提子及黃色梨,分量蠻多的,翌日太趕著出門忘了帶回公司和同事分享,最後決定弄個雪梨雪耳湯,買好豬展發好雪耳浸好無花果,打開膠袋,才發現……那是類似水晶梨的黃色大梨呢…….
立即上網看看,找不到任何「水晶梨雪耳湯」的食譜,但事情已去到這個地步,還是把心一橫,將那些梨切好倒進水中!
或許對梨這東西本身沒甚麼研究,出來的味道還是差不多吧,大家屬於同科即兄弟姊妹,這樣煲應不會有問題吧……
多得同事給予小貼士,說將煲湯豬肉出水時,應該凍水放進煲中,這樣才可以將入面的髒物逼出來,這才醒起曾訪問一名廚師教做羊腩煲,他都是用這方法,反覆多次將羊腩出水,這樣可以逼出更多血水及髒物,早兩晚煲青紅蘿蔔時這樣幫豬骨出水,效果真的好得多呢!

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