好duck Weekend Brunch

多倫多愈來愈多餐廳提供weekend brunch,他們原本只在晚上營業的酒吧或食肆,眼見早午餐有市場,就加設brunch來增加客源及生意。但煮得到不代表煮得好,試過不少餐廳,吃完感到滿意的brunch寥寥可數,當中以Ossington Aveunue的The Saint Tavern最有驚喜,他們的brunch菜式以鴨為主,味道真的「好duck」
這店有10款單碟早午餐,當中有一半用了鴨肉或鴨蛋,朋友點了的Duck Egg St. Benedict,煙火腿及芝士鬆餅上放了水波鴨蛋,分量較雞蛋大之餘,味道亦更香濃,淋在蛋面的蛋黃醬鹹酸度剛好,不會蓋過火腿的煙薰味,連同蛋汁及鬆餅一併放入口,那味道豐富得要慢慢嘴嚼品嘗。
自己則點了Duck Confit Scramble,用鴨肉、sour cream、菇片作配料,炒蛋的生熟度拿捏得非常準繩,非常香滑,墊在炒蛋下的麵包沾了點帶鴨香的蛋汁,卻不會浸得麵包變稔,而因為那足料的鴨肉,炒蛋多了一份香腸火腿沒有的酥香,但一點也不膩,從餐牌中見到可加$5將鴨肉換成龍蝦肉,但可以肯定論配搭出來的味道,那$5可以慳番!

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