Opera Cake的始祖 – 港趕遊(六)

第一次吃歌劇院蛋糕(opera cake)在多倫多，大學時和同學到Bayview夾Eglinton附近的一家老牌餅點吃茶點，只記得味道過甜，只吃到甜得過份的朱古力味，由於這初體驗蠻惡劣，自此對這甜點敬而遠之。
臨離開前的周日，好友建議去Dalloyau吃下午茶，本身不認識這店，上網查看後才發現，這是法國星級甜品牌，大半年前才在尖沙嘴開了香港第一間店，每逢周末都爆滿，我們去到的時候室內已坐滿，要坐到patio，還以為沒問題，怎料坐下才覺冷得不得了，就算熱燈放在旁邊都不夠用呢。
一向愛看品牌背後的故事，原來Dalloyau已有逾300年歷史，話說法國國王路易十四於1683年吃過Charles Dalloyau的糕點後一試難忘，馬上欽點他為御廚，自此家族四代均繼續在凡爾賽宮擔任同一崗位。
直到十九世紀初， Charles Dalloyau的後人於巴黎開了第一間餐廳，亦即是今日品牌的總店，並將傳統皇室糕點來個大改革，讓普羅大眾都能享用到皇室美食。
不過說到歌劇院蛋糕，卻是一整個世紀後的事，當時的蛋糕還是以傳統圓形為主，但品牌的糕點師傅卻設計了一個方形的蛋糕出來，並揉合了朱古力、咖啡及杏仁粉的味道，加上表面的光滑朱古力醬，就像一個歌劇院的舞台，因而取名Opera Cake。
那天和朋友要了下午茶，很多酒店及餐廳都將重點放在甜點上，這店卻沒有忽略鹹點的表現，龍蝦配黑松露三文治和煙三文魚芝士三文治味道都是沒甚麼可以挑剔。
Opera Cake單看外形十分簡潔，但從旁邊看過去已見到顏色不同的食材整齊的排列著，從這一層層不同的顏色，已能知道做這蛋糕的過程有多複雜。
他們用上咖啡杏仁海綿蛋糕、咖啡味忌廉及70%朱古力醬，和之前吃過歌劇院蛋糕不同，但這正宗版每口都能吃得出咖啡、朱古力、杏仁的味道層次分明，最重要是不會過分甜，就連鋪在表面的閃令令朱古力醬都能全部吃掉。
幸好吃過Dalloyau的正宗出品，否則我對歌劇院蛋糕的印象，還停留在「得個『甜』字」的年代，那一頓滿意的下午茶，令我更有興趣去了解這餐廳，上網過整個品牌發展，才
知道原來Dalloyau是法國奢侈品牌協會Colbert 成員之一，其他會員還包括Chanel、Hermès、Louis Vuitton等等，可見這品牌在法國的地位有多崇高呢。

試一次便夠

對於咖啡、brunch和afternoon tea，我是挺有冒險精神的，早陣子去了Shangri-La吃afternoon tea，價錢和在多倫多最喜歡的Ritz Carlton一樣，心想可以apple to apple的比較。
Shangri-La在閒日亦有下午茶提供，這是一個tick，在多倫多不是很多地方會周一至七都有得tea。
Lobby Lounge尚算寬敞，喜歡那兩層高落地玻璃，陽光透進來暖暖的很舒適，女侍應的藍白套裝靈感來自中國陶瓷花瓶，加上牆上大點水墨feel的巨畫，已知道這地方是吹什麼風。
蠻滿意他們安排的座位，灰色皮沙發，面對火爐，後面是現場鋼琴彈奏，還要是我喜歡的半新不舊英文歌，一切到位沒投訴。
侍應遞上有近70款茶葉的tea menu，設計特別，最後還是點了簡單的jasmine tea。
龍圖案茶壺有點too much，但都不要緊，接下來食物來到，坦白說，我已忘了當日吃過什麼，因全程沒亮點，只記得4件不同的甜品要兩人分享吃，感覺蠻不對勁，為什麼是4×1大件而非4×2小件呢?
後來鋼琴先生走了，換來了結他男，他聲嘶力竭的唱，合上眼自我陶醉，但那刻大家好像未準備好happy hour，最後，好像太吵了，還是結帳離開。
吃完這個，我更掛念Ritz Carlton的別緻小茶點。

可否保持優雅點……

最近愛上了Thompson Hotel的Colette Grand Cafe，那法國風情真迷人，一星期內先去吃了個開心午餐，周末再去吃茶點，他們暫時未有brunch，但從旁邊的包點部買些蛋糕甜點或三文治後，可在露天用餐區或店內特定範圍坐下來慢慢歎，感覺亦好好好。
和朋友要了一件citrus tart、bread pudding及macaron一起吃，再來壺最喜歡的jasmine tea，加上現場的Tiffany blue牆色，和那顏色配搭得宜的沙發，簡直是來了個快速充電
離開前先去洗手間，走入廁格後先拉一點廁紙，怎料那廁紙架不是會將廁紙筒鎖實的款式，不為意一拉時，廁紙筒碌落地，並在我反應過來前碌了去隔離廁格……
本能反應(ok，應是低能反應……)立即繼續拉，希望能將廁紙筒拉回來，結果當然是我拉到一手廁紙，筒就仍在隔離繼續碌，幸好那邊沒人使用中，否則真的尷尬死。
拉了一會，發現這樣拉下去不是辦法，應該一下大力chok才成，搞了一輪，手執半卷廁紙，那廁紙筒終於碌到回來，幾分鐘搞到自己一額汗!
事情總是這樣的，在這應該是走斯文優雅風的地方，就會有這樣的古靈精怪無聊事發生，朋友見我從洗手間走出來時一臉沮喪，得悉事件後卻沒覺得怎麼會有這樣的事情發生，因這跟我太夾了……
下次，我會盡量優雅一點的!

意料之外的afternoon tea – 港趕遊(十九)

好，繼續我的香港遊blog，我在draft檔案中見到自己還有這十九和二十，終點在望!
臨走前的周末，和叔叔嬸嬸吃早餐後探小姨甥，之後直踩去九記吃牛腩伊麵，再去Shangri-la吃afternoon tea，我們溝通搞亂了，當看到前面是紅隧入口，才知到叔叔以為是九龍那邊的，其實我應是去金鐘那間，最後要在佐敦搭地鐵再過海去中環，哈，到很切合會在我身上發生的事情呢。
中學同學說想試Lobster Bar的Lobster Afternoon Tea，環境算是坐得蠻舒服，食物亦很不錯，用威化小甜筒裝著的龍蝦沙律，兩口吃完份量剛好，混合了梨肉的龍蝦三文治亦很清新，龍蝦以外的甜點亦可以，整體來說價錢是合理的。
算是吃勻Pacific Place三間酒點的下午茶，JW Mariott的tea buffet曾是我的至愛，有幾年回港總會去兩三次，而Concord的tea buffet則給我蠻差的印象，食物選擇少得令人感到乏味沒趣，記得那似和my flesh吃了不夠半小時，不滿得寧願付錢即走轉去JW Mariott再吃過，都不願浪費這個weekend歎美食的quota! (對，那個年代是有點麻煩兼狂妄，現在已不會這樣了……)
不知那兩間點現在的tea水準怎樣，近年實在有太多地方有afternoon tea吃了，想起來除了至愛的Intercon中式tea和TWG的蘋果撻，會令我每次回港都想再吃外，總是寧願試新地方，太愛afternoon tea，那可以和朋友坐著聊不用趕的感覺，真好!

在珠寶店afternoon tea – 滿地可零觀光喪吃之旅(八)

如果research沒錯，加拿大應只有滿地可的Birks Maison有附設餐廳，同行的友人說起這店有afternoon tea，我們立即決定訂位試試。
準時三點抵撻，帶點歐陸風情的裝修，其實有點舊，卻和對出的珠寶零售區一樣，滲著一點點懷舊的感覺。
那是周日的下午，全場爆滿，大家都再吃下午茶，專一的當然是繼續喝jasmine tea，他們用的是Mariage Feres的茶葉。
坦白說，味道只是一般，部份甜品更是甜得有點過份，但以每位$26.5來說，這是抵吃的，個人較欣賞那三件鹹點。
整體來說，整個tea程是舒適的，最後送贈帶走的小甜點亦很有心思，這$26.5是俾得順氣的，因知道我是吃品牌環境新體驗，多於食物本身，不過會否再去這店吃tea，這……就應該肯定不會了……

The Red Box – 港趕遊(十四)

多謝叔叔！
每次回港他總會給我Intercon的下午茶coupon，讓我和朋友去吃個免費tea，今年在my flesh婚後再約到她舉行婚禮的酒店，她一向不太喜歡吃甜點，還記得曾和她去MO的Clipper Lounge吃，感覺很一般(那個tea亦真的很很很一般….)，所以想起和她去Intercon吃中式下午茶。
幸好不用等位，雖說Ritz Carlton於103樓居高臨下的感覺，但坐在落地玻璃前的位置有點擠逼，總覺得Intercon的Lobby Lounge夠開揚，坐得亦較舒適。
要了兩位用的The Red Box中式下午茶，等候my flesh時看到坐在一旁有一對情侶，自拍合照、各自獨照、食物照、各自與食物合照、一起和食物合照、拿著叉子作狀食照……搞了半天還未能真正放食物入口，坦白說我都會先拍照，但都會盡快影妥，別讓食物冷掉。
還以為中式tea是限定，估不到年多後回港還有這個可以揀，而今次吃到的點心更是比上次更好吃，所有食物應是欣圖軒出品，而炸蟹箝和鮑魚酥是我的至愛，蟹箝香脆彈牙，還要炸得乾爽不油膩，放了點金箔的鮑魚有我至愛的撻皮，菌粒和鮑魚的味道很夾，一起放入口感覺和諧。
中間那層是什麼，坦白說已忘記了，或許不算太特別，又或者在香港吃到有點呆記不起，但就記得那個粉紅糯米皮的甜點做得很好，皮身夠煙韌卻不太甜，不錯不錯，還有那個額外放在小籃中的桂圓杞子雞蛋糕，入口時仍有微溫，亦帶點蛋香。
他們還有一碗暖糖水的，但是….看著相片我都記不吃哪是什麼，唉，唯有下次再吃時自己記下吧，相比起其他酒店或tea room的下午茶全西式糕點，這個The Red Box的確是蠻吸引的。

Tea after Tea after Afternoon Tea – 港趕遊(十三)

回港的兩個多星期中，基本上第二周才開始見朋友，而那個多星期的生活蠻有規律的，和朋友午餐，和朋友下午茶，和朋友晚飯，再喪一點和朋友甜品。
回到多倫多總結一下，別計只到咖啡店坐坐聊天，真正吃set的afternoon tea好像吃了七次，橫跨香港九龍，就連去澳門半日遊都要走去吃個tea。
連計這些年回港吃的tea set中，最差最搵笨最低質素的，首推半島酒店，記得他們兩點開始的，但一點幾已大排長龍，和自由行們一起排隊，坐下來四周蠻嘈吵，完全感受不到那英式悠閒的感覺。
論食物更不可以用精緻來形容，那些pastry有點乾，不論賣相還是味道都是有驚無喜，倒是那杯茶還算不賴，一樣價錢我會寧願吃Intercon的中式tea或Four Seasons的西茶，Marco Polo Hong Kong的Cucina餐廳都比不上，別人的價錢好像更化算呢。
今次還去了Four Seasons、Intercon、Marco Polo Hong Kong、Tea Saloon by Another Fine Day、Island Shangri-La等地方，當中都不乏有驚喜，最失望是沒試到Sevva，他們說兩點開始，但我兩點零五分到達，已全場爆滿了，最後唯有去SimplyLife喝杯咖啡，下次回港再吃吧。